現在中國為什么小吃這么流行？小劉似乎知道，任何人在第一眼看到這個問題時的反應都會是“好吃”。說到小吃，小劉想起自己當年去宜昌吃的那碗讓他流連忘返的高山洋芋，他覺得這個口味也是能被大眾所接受跟喜歡的，小劉覺得這是一個商機。還有他無意中注意到每天上班時停在小區門口那輛賣包子的移動售貨車，現在生意也做得紅紅火火，這些都激發起了他創業的決心。

“高山洋芋”也就是炕土豆，是大部分人都能接受的一種食物，尤其被青少年所追捧，市場前景也是可觀的。加上小劉的妻子原本就是宜昌人更加了解這種小吃的特色和制作方法，這無疑就是井上添花。

有了代替店鋪的移動售貨車和食物的制作方法，小劉開始籌備它的小吃店。通過包子店老板的介紹，他來到了專汽網向他們打聽用移動售貨車開小吃店的流程。湖北專汽網的小伙伴們憑著在其他顧客身上得到的經驗，幫助小劉分析現在小吃的市場定位，建議小劉把店鋪開在人群集中的地方像農貿市場，學校周圍或者是夜市，而移動售貨車的優勢就是移動性強，吸引力強，這樣就更迎合了小劉的市場策略。

小劉是個標準的85后小青年，剛剛結婚兩年現在有了家，有了孩子，小劉有了撐起這個家的責任感和決心。小劉清楚的知道給別人打工不是長久之計。自主創業，移動售貨小吃是他走向成功的第一步。

移動售貨車內部的配備和安裝在湖北專汽網的幫忙下也完成了，小劉很快就做好了開店的所有準備，并在移動售貨車上做了廣告宣傳，小吃店終于開始營業。慢慢的他們家的高山洋芋開始打開了市場。得到了跟多人的喜歡。小劉開始想著買第二輛這樣的移動售貨車，第三輛，甚至更多。

講到這里小編想起了那些年我們一起去天津吃過的狗不理包子、桂發祥大麻花。一起在湖南的街頭吃的蔥油粑粑，米粉老板做的美味爽口長沙米粉，還有現在無人不知無人不曉得湖南火宮殿臭豆腐。一起坐著學生票去武漢吃的熱干面、三鮮豆皮和在火車站排著長長的隊買的周黑鴨。還有現在小劉家的那輛移動售貨車上一鍋一鍋美味的高山洋芋。