鮮奶運輸車,由底盤、罐體(奶罐)、管道、爬梯、走臺、防護裝置等組成。其中,罐體由筒體、封頭、人孔管和裝卸口等構成。
鮮奶運輸車,牛奶的最佳存放溫度在4℃左右,而環境溫度通常高于或低于這一溫度;因此,為防止牛奶變質,罐體外部需要作保溫處理。牛奶屬于易變質食品,因此罐體出口應能夠防水防塵,保持清潔,故其卸料口應放置在密閉的操作箱內。每次裝運牛奶之后,罐體內部均需要清洗。為減少人員進出罐體的次數,提高勞動效率,減輕勞動強度,罐體內可設置自動清洗裝置,通過外接的高壓水源對罐體進行清洗。
爬梯及走臺是為了方便人員在罐體頂部作業。側防護、后防護是為了保障車輛在行駛過程中對行人及其他車輛的安全。
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