按照GB/T17350-2009,冷藏車是指裝備有隔熱結構的車廂和制冷裝置,用于冷藏運輸的廂式專用運輸汽車,也稱冷凍車;保溫車是指裝備有隔熱結構的車廂,用于保溫運輸的廂式專用運輸汽車。
冷藏車具有制冷系統(制冷功能)和隔熱車廂(保溫功能),用來冷凍、保鮮,通過制冷來保證車內溫度始終低于預定溫度(使貨物始終處于合適的溫度環境),常用于運輸冷凍食品(冷凍車)、奶制品(奶品運輸車)、蔬菜水果(鮮貨運輸車)、疫苗藥品(疫苗運輸車)等,是冷鏈(主要是食品冷鏈)中最重要、最不易控制的環節;可從事短短、中、長途運輸。噸位以中、大型(以半掛車居多)為主,輕、微型為輔。
保溫車只有隔熱車廂(保溫功能),而無制冷機組,相相當于冷藏車的簡配版;常用來運輸牛奶、蛋糕乳制品、冰激凌、果蔬、凍肉、鮮肉、冷飲等易腐貨物。一般只作短途運輸。噸位以微型、輕型為主,中型為輔。
GB29753-2013《道路運輸食品與生物制品冷藏車安全要求及試驗方法》對冷藏車按運輸易腐食品和運輸生物制品兩大類進行分類,按車廂內平均溫度分成若干類。
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