冷藏車是我們生活中的食品衛士，用冷藏車拉的瓜果蔬菜相對來說是很新鮮的，當然所賣的價格可能也比其它車輛拉的食品價格高一些，很多人就開始購買冷藏車，下面專汽網小編為大家講解一下冷藏車運輸食品的最佳方法。

瓜果蔬菜是冷藏車運輸的一個重要組成部分，我們拉瓜果蔬菜的時候，溫度一般不能在零下，如果零下冷藏車的蔬菜就會被凍壞，因此冷藏車拉瓜果蔬菜的時候因為保持在零上5度比較合理，拉瓜果蔬菜的時候盡量不要堆放的太過密集，如果太過密集就可能導致瓜果蔬菜的自身散發的不能散失，瓜果蔬菜就會不那么新鮮，如果瓜果蔬菜堆放的太密集了，我們要盡量把溫度調低一點，這樣就會盡可能的保持蔬菜新鮮，2度比較合理。

拉冷鮮肉的話，我們把溫度設置在2-5度，這樣肉就會比較新鮮，如果溫度設置的太低的話，就會導致肉被凍住，相反失去了新鮮度。

拉冷凍肉的話，我們就要把溫度開到最低-18度，如果溫度太高的話，凍肉就不會保持最佳的運輸狀態。

拉冷飲冰激凌，最好把溫度設置到零下18-25度。常規冷藏車最低溫度只有-18度，那么我們就設置-18度。